杜氏の晩酌 2024冬

2025/1/12

相変わらず夜に飲む為に、朝からせっせと働いております（笑）

こんにちはこんばんは、杜氏の雄二郎です。

最近は写真を撮るのを忘れておりますが、

もちろん晩酌を楽しんでおります♪

【炙りしめ鯖の酢味噌和え】

お寿司屋さんでこのメニューを食べた際、

これは！という衝撃を受けてから、家での晩酌に真似して作っております♪笑

日本酒が本当に進むんです！

そして雪が積もる中、

パーカーのフードを被り完全防備で行った【ラスト七輪】

蔵人さんに教わった冷凍のホタテも楽しみつつ、大満足の晩酌！

そして雪の日の〆は、カレーうどんが最強だと学びました！

その他にも【タラ鍋】も何となく作ってみたら美味しいなどなど！

冬は美味しいものが多くて本当に「食」に関していい♪

ただもう少し仕事を効率よくこなして

自由な時間がとれれば尚良しなんですが（汗）

 

山廃の日本酒蔵　（担当）杜氏　田嶋雄二郎