2011年、コシヒカリ×ワイン酵母のコラボ商品である【PURE RICE WINE】が誕生。

そんな中「この日本酒をオーク樽で熟成すると、きっと面白いお酒になるよ」とおっしゃる方がいらっしゃいました。

そして2019年、念願のオーク樽熟成（フレンチオーク）がスタート！　

時間をかけてじっくり、そしてゆっくり熟成したお酒は、まるで日本酒とは思えない仕上がりに一同驚愕！　

「これは、日本酒でもないし、白ワインの樽仕込とも違う。。。唯一無二のお酒が出来た。」

そう率直に思いました。

2020年、それは突然の連絡でした！！！

憧れだった【アイラウイスキー】と【バーボンウイスキー】のオーク樽を譲り受ける機会があり、興奮と共に挑戦！（クラウドファンディング限定にて）

ただその後も、おかげさまで多くのお声を頂き、今回【バーボン樽】にての熟成を決意致しました！

ちなみにバーボンは、アメリカで造られる『アメリカンウイスキー』の一つで、バニラやカラメルを想わせる甘い風味と香ばしさが特長です。

PURE RICE WINEの生き生きとした酸にバーボンの香りが加わると・・・と何度想像したことか（笑）

バーボンのオーク樽 × PURE RICE WINE という純米酒を熟成することで、想像以上の味わいが生まれました！

ぜひこの機会にお試し下さい。

【飲み方】
◎冷やして　◎常温  　ワイングラスにて

【相性の良い料理】
洋食一般。
チーズ、チョコレート、ナッツ、甘味など。

■原材料名　　米・米麹

■原料米　　コシヒカリ（福井県産）１００％使用

■精米歩合　　９０％ （飯米と同じ）

■日本酒度　　　－２５

■アルコール分　１２度

クール便をご希望の方は、別途「クール便」をお買い求め下さいますよう、お願い致します。