まずは一言。

「ぜひ1度飲んで欲しい。夏に飲んでも、冬に飲んでも美味しい芯のあるお酒が出来た。（杜氏）」

話は遡り、

1956年「越の国に光輝く米」と言う願いを込めて「コシヒカリ」と命名されたお米が生まれました。

そして2020年、福井県がおよそ10年という長い歳月をかけ誕生させた新酒米【さかほまれ】の日本酒が誕生。
　
この酒米で造った酒が「日本一美味しいお酒」となるように、また、この酒を「飲んだ人が栄えていく」ようにとの願いが込められています。

毎年様々な精米歩合や仕込み方に挑戦する中で、

行き着いたのが、この辛口純米酒！

【さかほまれ】の持つ個性を存分に引き出したいという思いを考慮した結果、

あえて磨き過ぎないこと、そして酒米として甘みを持つタイプな為、

辛口に発酵を持っていくことで、より食中酒としても生きると感じました！

ちなみにこの【さかほまれ】は、大吟醸酒造りに最適な酒米を目指して開発された米なんですが、

純米酒になってもすごいお米でした・・・。

ぜひ一度飲んでみて下さい。

【飲み方】
◎冷やして ◎常温   ○お燗

■原材料名　　　米・米麹

■原料米　※さかほまれ100％ （福井県産）

■精米歩合　　 　　　70％

■日本酒度　　　　    ＋6

■アルコール分　　    15度

■使用酵母　　　　　田嶋2号（自社酵母）

※「さかほまれ」は全量特別栽培（福井県認証、減農薬減化学肥料栽培）。

◎ 720ml ￥1.500（税込）もございます。

クール便をご希望の方は、別途「クール便」をお買い求め下さいますよう、お願い致します。