ワインには出せない味わいがこの日本酒にはある。

【PURE RICE WINE】という1本のお酒が生まれたのは、今思うと本当に偶然で、大学4年生の私（杜氏）が入った研究室が始まりです。

そこで恩師である中田久保（なかたひさやす）教授に出会わなかったら、まず出来ていないですし、「日本酒は実家である蔵に帰ればいつでも出来るから、ワインを研究しよう！」とあまのじゃくな気持ちがなかったら、今はない商品でした（笑）

そして2011年。

酒造り素人の私（大学生）が杜氏さんにイメージを伝え、2人で苦労して何とか出来たときは、私ながらに感動しました。

 その際のキャッチフレーズが

1口飲んだら「これはワイン？」

2口目には「いったい何なんだ？」

と驚かれるかもしれません。そうだとしたら・・・

3口目はきっとグラスが空き、このお酒のファンになっていることでしょう。

そんなお酒です。

 そして時は2019年。

年号も令和に変わった年、ある挑戦をしてみます！

「そうだ、PURE RICE WINEをオーク樽で熟成してみよう」

全世界で愛飲されているワイン。そしてウィスキー。

これらのお酒は、樽特有の複雑な味わいにより、様々なお料理を引き立てています。

 ただ日本人はどちらかというと、シンプルな味わいを好む傾向があるのも事実。

しかし世界で勝負するには、今までの概念を変える商品があってもいいはずとオーク樽熟成にチャレンジしました！

  そして出来たお酒は、

「日本酒でもないし、白ワインの樽熟成とも違う。。。

唯一無二のお酒が出来た！」

そう率直に思いました。

 そんな今までの日本酒にはない【PURE RICE WINE】と【Oak Barrel × PURE RICE WINE】の2本をセットに致しました。

1口飲んで「これは・・・」と思ってもらえれば3口目にはきっと（笑）

 ※包装・熨斗をご希望の方は恐れ入りますが、一言添えて頂くよう、宜しくお願い致します。